Recept: Salade met frambozen, gorgonzola, ham en knapperig knoflooktoast

Dit recept kwam tot stand op een van de bijzonder warme zomerdagen die we dit jaar rijk waren. Als het heel erg warm is heb ik vaak niet zo veel zin om echt een hele warme maaltijd te eten. De maaltijden die ik nog wel eet zijn merkbaar kleiner en lichter. Salades zijn op dat soort dagen ideaal: koud, verfrissend, vol met groenten en goed te variƫren met ingrediƫnten. Om het nog net iets meer een maaltijd in de avond te maken heb ik er verse toast bij gemaakt, maar dit kan je ook weglaten als je geen broodeter bent. Ik maak de salade in een ruime hoeveelheid, dan heb ik de volgende dag nog een prima lichte lunch om mee te nemen naar kantoor als bonus. Continue Reading

Boodschappenlijst – Week 27

Nieuwe maandag, nieuwe lijst. De aanbiedingen waren deze week niet zo inspirerend dus dan komt het wel echt aan op een stukje creativiteit. Ik ben uitgegaan van de dingen die ik nog in huis had: peultjes, erwtjes en een pasta. Op donderdag eet ik alleen dus dat gaf wat gelegenheid om iets experimenteels te proberen: zoete pizza. Verder viel me op dat ik in mijn voorstelde gerechten voor deze week een thema hadden: Groen & Kaas. Continue Reading